По данным Национальной ассоциации производителей пиццы, совокупный годовой оборот 61 тысячи американских пиццерий достигает колоссальной цифры 30 миллиардов долларов, а это почти столько же, сколько составляет объем продаж во всех странах, вместе взятых. Пиццерии в России пока не достигли таких астрономических результатов, но в последние годы все больший интерес рестораторов вызывает именно итальянская кухня. Смешение гастрономических стилей с большой долей пиццерийной тематики сегодня актуально, как никогда.

Пиццерия - заведение, философия которого строится на простых классических рецептах и теплоте человеческого общения. Пицца не нуждается ни в рекламе, ни в изощренных способах продажи. Отлично продаваться будет пицца и с лотка на бумажной тарелке, но настоящее уважение и любовь почувствуют ваши гости, если заказанный кусочек будет подан красиво, на специально подобранном фарфоре. Нельзя забывать и о функциональности, ведь пиццерия ; хоть и старейший в Европе, но все же фаст-фуд.

Наталья Сверчкова, эксперт отдела посуды фирмы «Перфи» комментирует: “Отличным вариантом для базовой комплектации пиццерии мы считаем посуду Royale. Эта итальянская фабрика была организована в 1986 году на базе специализированного производства. Интересно, что поначалу Royale работал только с эксклюзивными заказами, производились только изделия больших размеров. Но с ростом рынка сбыта, признанием высокого качества изделий начало расти и производство... Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала.

г. Москва, ул. Радио, д. 14 Тел./факс: 775-41-00 Е-mail: perfi@perfi.com  www.perfi.com