Мы постоянно сталкиваемся с необходимостью подогреть пищу, но иногда сделать это оказывается очень непросто. Например, если вы находитесь на природе или на продолжительном банкете, в течение которого блюда должны постоянно сохранять свою температуру. Однако, выход есть! Новый вид кулинарного инвентаря существенно облегчит задачу – это посуда Chafing - dish (чайфинг-диш), в русском варианте ее называют «настольная емкость с подогревом».

Чайфинг-диш состоит из трех элементов: нижней части, непосредственно емкости и крышки. С виду она похожа на обыкновенную кастрюлю, которая стоит на небольшой горелке. Нижняя часть, действительно, представляет собой нагревательный элемент, который может работать как от электричества, так и от специальных свечей или пасты, что гораздо удобнее и мобильнее. Кроме того, горелка защищена от внешних воздействий, поэтому никакой ветер не заставит ее погаснуть. Корпус и крышка сделаны из нержавеющей стали марки 18/10 и предназначены для нагревания до 180 градусов. Ручки из латуни не накаляются, что удобно при использовании. Таким образом, при активации нагревательного элемента емкость греется с той мощностью, которую вы задали, а блюдо остается теплым столько времени, сколько необходимо. После использования посуда чайфинг-диш легко разбирается, поэтому проблем с чисткой и хранением не возникает.

В зависимости от блюда, которое подается к столу, используют различные виды посуды чайфинг-диш. Во-первых, емкости бывают различных форм – округлой, прямоугольной, овальной, квадратной, и это позволяет подобрать тот дизайн, который максимально подойдет к столу...

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала.