Чтобы представить себе японский пейзаж, нужно нарисовать в воображении невысокие тенистые деревья, горные ручьи, бегущие по камням, розовый восход солнца и стаю кружащихся над водой большеглазых стрекоз. Московский японский ресторан «Томбо», расположенный в центре Москвы, на 2-ом этаже торгового комплекса «Смоленский пассаж» получил свое название (которое в переводе означает «стрекоза») наверное, потому, что там есть почти все из перечисленного: зелень, фонтанчики, каменистые ручьи и даже розовые японские фонари, напоминающие о восходящем солнце, ко всему этому остается лишь вообразить стрекоз - и Япония станет реальностью.

Как поддержать эту атмосферу еще и при помощи посуды нам рассказала Светлана Зимина, менеджер ресторана.

Для того чтобы создать такой уголок Японии, наверное, большое внимание нужно было уделить выбору посуды?

Безусловно. Посуда для любого ресторана – один из центральных элементов дизайна. Чтобы выдержать стиль японского ресторана, посуда должна быть, конечно, японская. Раньше мы использовали посуду не только японских производителей, но, сравнив качество, со временем перешли только на японскую. Мы заказываем ее по каталогам.

Продолжение статьи читайте в печатной версии журнала.