|
|
 |
|
|
Простая посуда для непростой тайской кухни
|
 При всем разнообразии таиландской кухни тайское застолье не предполагает использования какой-то особой посуды при сервировке стола. Как правило, рестораны и кафе предлагают фарфоровую посуду для еды и стеклянные фужеры для питья. Как и в России, в Таиланде не могут обходиться без первых блюд. Поэтому в меню каждого ресторана присутствует несколько супов (на выбор), которые подаются в среднего размера пиалах, отличающихся строгой трапециевидной формой. Известная тяга тайцев ко всякого рода соусам (в основном острым) предполагает наличие на столе небольших фарфоровых чашечек-стаканчиков, похожих на фарфоровые российские солонки.
Вкусовые предпочтения жителей Таиланда формировались в течение длительного периода времени и испытывали серьезное влияние сначала китайцев, пришедших в Таиланд из южных провинций (они, собственно, и образовали основной костяк современного таиландского населения), потом лаосцев, осуществляющих периодические набеги, а затем выходцев из Европы, которые старались привить свои культурные традиции.
Последнее серьезное влияние извне, отразившееся, в частности, на тайской кухне, исходило от американцев, базировавшихся в Таиланде в течение войны во Вьетнаме.
Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала. |
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
| Срочно в номер! |
 |
| Наши партнеры |
|
|
| Гости номера |
|
| Анализ и прогноз |
|
|
| Производители |
|
| Путешествие с посудой |
|
|
| Новости рынка посуды Украины |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
2012/1
