Официальный сайт журнала "Посуда Инфо"

От профессионалов. Для профессионалов. О профессионалах.


Русский		English

Новости наших партнеров

Одноразовая и пластиковая перспектива

Одноразовая посуда появилась в США в середине 60-х годов, но в Россию это новшество пришло гораздо позже. Когда первые экземпляры одноразовых стаканчиков и бумажных тарелок появились в столовых и закусочных, многие скептически отнеслись к этому новшеству, но время показало обратное. Мы живем в веке одноразовых предметов, начиная от одноразовых полотенец до фотоаппаратов на одну пленку, и удобно себя ощущаем. Но лидирующее место в этом списке занимает, конечно, одноразовая посуда и пластик. Причем если еще несколько лет назад привлекало удобство этого товара, то теперь все больше внимания уделяется его качеству и эстетической составляющей.

Причины и следствия
Основанием для создания нового типа посуды стал экономический интерес и повсеместное распространение фаст-фудов. Несомненно, такая посуда удобна и практична: она не бьется, занимает мало места, легкая, а самое главное – после использования ее не надо мыть, что позволит клиентам повышать рентабельность и увеличивать доход.
          США.
          Крупнейшими производителями одноразовой посуды в Европе и мире являются итальянская фирма Dopla , немецкие Papstar и Dizeh , шведская Duni и финская Polarcup . Причем производят они не только одноразовую посуду, но и всевозможные аксессуары для стола: салфетки, пластмассовые кольца салфеток, скатерти и т.д.
          Россия.
          До 1998 года в России не было собственного производства одноразовой посуды, ее ввозили из-за рубежа. Но потом был введен налог, практически "запрещающий" ввозить данный вид продукции (фискальные органы отбирали до 70% стоимости партии), что способствовало созданию российских компаний. На российском рынке одноразовой посуды представлено около 100 участников, но наиболее крупные - компании " Интеко", "Артпласт", "Мистерия", "Хухтамаки С.Н.Г.", "Центр-пак", а также "Омск-Полимер", "Полистар", "Мастер Кап" (завод "Диапазон"), ООО «Завод пластмассовых изделий «Альтернатива» и другие. Так или иначе, по словам экспертов, отечественные производители сейчас контролируют 85% всего профильного рынка.
Сегодня одноразовую посуду изготовляют из пластика (полистирола, который не терпит контакта с кипятком и полипропилена, предназначенного специально для горячих блюд), бумаги, ламинированного картона, вспененного полистирола, алюминиевой фольги и ПЭТ-ленты. Однако в России предпочтение отдается именно пластику, потому что он гораздо дешевле других материалов.
Значительно увеличился и выбор: появились водочные рюмки, бокалы под шампанское, миски и стаканы для супов и бульонов, сервировочные подносы, пищевые контейнеры и ланч-боксы. Главными каналами сбыта одноразовой посуды стали розничные магазины, сети, кафе, рестораны, вендинговые компании, фирмы, занимающиеся доставкой обедов в офис, а также авиакомпании.


Емкость рынка

Производство одноразовой посуды и пластика считается весьма перспективным направлением бизнеса. И не без основания. Уровень потребления современных полимеров - один из самых наглядных критериев технологичности страны. Так, эксперты компании "Аберкейд Консалтинг" прогнозируют ежегодный 10-12%-ный прирост. По утверждению Натальи Чалой, технолога НПО "Полимер", вложения в производство пластмассовых изделий можно окупить за полтора-два года". Компания «Альтернатива» как кооператив по производству ТНП из пластмассы был зарегистрирован в 1988 году. На сегодняшний день ООО «Завод пластмассовых изделий «Альтернатива» стал лидером по производству изделий из пластмассы в России и СНГ. Завод - постоянный участник всех международных выставок по индустрии пластмассы, где с каждым годом растет количество заключенных договоров. «Предприятие завершило 2009 год с ростом продаж на 165%, первый квартал 2010 года показал увеличение продаж на 145% к 2009 году», прокомментировал свои достижения генеральный директор ООО «Завод пластмассовых изделий «Альтернатива» Р.К.Фахретдинов.

Завод «Альтернатива» был зарегистрирован в 1988 году. На сегодняшний день ООО «Завод пластмассовых изделий «Альтернатива» стал лидером по производству изделий из пластмассы в России и СНГ. «Альтернатива» многопрофильное предприятие в структуре которого дизайнерские и конструкторские подразделения, завод оснащен новейшим оборудованием и станками импортного производства. Все изделия «Альтернативы» сертифицированы и имеют высокие потребительские качества. Разнообразие ассортимента, богатая цветовая палитра, доступные цены, выгодные условия оплаты и доставки товаров до покупателя, долговечность и экологичность выпускаемых изделий — вот неизменные составляющие успешной деятельности «Альтернативы. Завод постоянный участник выставок по индустрии пластмассы, в том числе международных. В 2009 году в Париже «Альтернатива» получила диплом и «Золотой знак качества Европы». По итогам работы за 2009 год завод получил диплом «Лучшая промышленная компания Республики Башкортостан». Предприятие имеет европейский сертификат качества.

По оценке одного из крупнейших отечественных поставщиков - компании "России", объем рынка составляет более 100 миллионов долларов, которые тратят семь групп потребителей. Это стационарные точки общепита (не менее 50%); кейтеринг - доставка обедов (5%); фабрики-кухни, производство салатов, выпечки (3%), точки на открытом воздухе (до 20% в сезон); рестораны, кафе (до 5%); население и офисы - на пикники, вечеринки и т. д. - до 25%; вендинговые фирмы - пока заметных объемов не дают.

Емкость столичного рынка с первого взгляда кажется просто безразмерной. Только по официальным данным, в Москве зарегистрировано около трех тысяч объектов быстрого питания, в том числе 900 "кафе на колесах", около 100 стационарных ресторанов и трактиров, немногим менее 2 000 мобильных тележек и палаток. Стоимость обычной посуды примерно на 25% (включая мытье, уборку, перевозку и амортизацию) превышает цену такого же объема предметов одноразовой посуды. Поэтому все охотно переключаются на одноразовую посуду, тем более что дизайн одноразовой посуды становится более интересным, профессионально имитирующий стекло и фарфор.

     Одной из главных особенностей российского рынка одноразовой посуды и пластика является ярко выраженная сезонность. Период отпусков - горячее время для дачников и летних кафе. Например, в некоторых компаниях в весенне-летний период продажи одноразовой посуды в сети возрастают на 70% в супермаркетах и на 30% в формате "кэш энд керри".
Однако специалисты отмечают, что фактор сезонности постепенно нивелируется. Три-четыре года назад одноразовые столовые приборы прочно вошли в обиход, кафе и закусочные увеличили объемы закупок этой продукции в сотни раз, многие потребители используют их дома, поэтому ассортимент перестал подвергаться заметным сезонным колебаниям и объемы продаж становятся стабильными на протяжении всего года. Стоит отметить тот факт, что все чаще одноразовая посуда воспринимается в качестве составляющей праздничного антуража. Специалисты отмечают, что дизайн посуды не менее важен, чем ее потребительские свойства.

Рынок одноразовой посуды можно разделить на три сегмента:
1)посуда, представленная главным образом в уличных торговых павильонах и дешевых точках фаст-фуда;
2)посуда «премиум-класса» - более дорогая, но и улучшенного качества и дизайна;
3)посуда «ультра-премиум», в которую не стыдно даже разливать вино в ресторане.
     Очевидная тенденция последней пары лет - увеличение продаж именно в сегментах «премиум»: доходы людей растут, требования к качеству тоже. По мнению большинства участников рынка, сегмент посуды класса премиум, произведенной из прочного, качественного, яркого пластика или бумаги, растет сейчас существенно быстрее, чем эконом-сегмент. В сегменте дорогой одноразовой посуды наиболее важными характеристиками являются яркость, инновационность формы и дизайна.
Спрос на качественную посуду увеличивается на 40% ежегодно, что фактически в два раза выше роста рынка посуды эконом класса. Менеджеры «Альтернативы» разрабатывают свои изделия, исходя из безопасности для здоровья, экологии, и много внимания уделяют дизайну. Ежегодно на предприятии разрабатываются и запускаются в производство от 100 до 150 наименований изделий, так как спрос на подобную продукцию до сих пор превышает предложение. И тому есть объяснимые причины: «являясь отличной альтернативой аналогам из стекла, фарфора, металла и других материалов, товары народного потребления из пластмассы выгодно отличаются ценой, удобством и безопасностью пользователя, более продолжительным сроком службы. При этом согласно международной статистике, в Европе на душу населения в быту используется 10 кг пластмассовых изделий, в США- 20кг, а в России этот показатель не превышает 2 кг. Так что потенциал в этом сегменте рынка очень высок — во многих сферах жизнедеятельности человека изделия из пластмассы были и остаются его неизменными помощниками», утверждает генеральный директор ООО «Завод пластмассовых изделий «Альтернатива» Раиль Камилович Фахретдинов.
     Впрочем, во всей России, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, большинство потребителей все равно предпочитают дешевый пластик. Если в Центральной России рынок пластиковой тары уже почти структурирован, то на востоке, особенно за Уралом, он еще дикий.
     Несмотря на стабильный ежегодный прирост, российский рынок одноразовой посуды и пластика еще далек от насыщения. Это связано с тем, что отечественная индустрия гораздо моложе западной, потребление одноразовой посуды и пластика россиянами на порядок ниже западных аналогов. Это говорит о том, что российский рынок весьма перспективен и имеет хорошие предпосылки к дальнейшему развитию.

Статья подготовлена с использованием материалом www.bishelp.ru