|
|
 |
|
|
Рынок кухонной утвари: кастрюли
|
|
Кастрюля - это способ познания пищи и человеческой души
Анцо Винестрини, итальянский шеф-повар
Прежде кухонная утварь должна была упрощать приготовление обедов и радовать глаз.
Сегодня требования возросли. Кастрюли и сковородки должны быть не только функциональными
и эстетически приятными, но и максимально сохранять пользу и питательность продуктов.
Факты из истории
 Первые кастрюли появились на территории Украины лишь в начале XVIII века. Изготавливались они из чугуна. До этого в арсенале у поваров присутствовали лишь глиняные горшки и чугунные котлы. В конце XVIII века стали использоваться железные кастрюли с длинной ручкой, прародители нынешних сотейников. В начале XIX века сразу в нескольких странах Европы появились первые эмалированные
кастрюли. Нержавеющая сталь, основной материал, из которого сегодня производится профессиональная наплитная посуда, была изобретена в 1921 году во Франции.
Прошли времена глиняных горшков и чугунных казанков, сегодня рынок предлагает нам огромный ассортимент кухонной утвари со всевозможными функциями. Кастрюль выпускается множество самых разных форм, размеров и назначений. Линейки торговых марок включают по 20%30 и более наименований. Бывает, что кастрюля придумывается специально для приготовления определенного
блюда. Качество кухонной утвари определяют тип покрытия, материал, из которого она изготовлена, а также толщина дна и стенок.
Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала.
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
| Стильные штучки |
 |
| Умные новинки |
|
| Выставки |
|
|
| Коллекции |
|
|
| Вопросы рынка |
|
|
| Фарфор |
|
| Правила бизнеса |
|
| Тонкости маркетинга |
|
| Посуда класса Люкс |
|
|
| Производители |
|
|
| Особые материалы |
|
| Бизнес и право |
|
| Фастфуд |
|
| Антипригарная посуда |
|
| Украина |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
2008/4
