На рынке до сих пор не существует четкого определения того, что называют "аксессуары для посуды". Каждая компания по своему усмотрению относит те или иные товары к группе посудных аксессуаров. Чаще всего в эту группу попадают прихватки и подставки под горячее, половники, картофелемялки, наборы для специй, съемные ручки для сковородок и т.п. Некоторые производители и поставщики склонны расширять эту группу, дополняя ее такими наименованиями, как, например, консервные ножи, штопоры и венчики для взбивания, открывалки для бутылок. Но так ли уж важно сейчас "огласить весь список"? В конечном итоге главное - понять, как работает рынок этих "не до конца перечисленных" аксессуаров.

Можно предположить, что рынок кухонных аксессуаров зародился в нашей стране еще при Петре I. Ведь именно тогда появились первые кухонные полотенца, которые, кстати говоря, стали производиться в массовом порядке сначала на Суконном дворе, созданном в 1705 году, а затем на скатертных и полотняных заводах.

Во времена СССР лоскутная техника, объявленная "символом мещанства и деревенщины", ушла в прошлое, и интерес к ней вновь появился только в конце семидесятых годов на волне интереса ко всему народному и фольклорному. А на другие кухонные аксессуары спрос, несомненно, сохранялся. Людям всегда хотелось красиво обустроить свою кухню. Однако спрос присутствовал, а предложение отсутствовало. На тот момент рынок не мог предложить практически ничего эксклюзивного. Все аксессуары того периода были однообразными, однотипными, за редким исключением разве что изделий из мельхиора, которые мог себе позволить далеко не каждый.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала.