В мае в городе Сочи, в деловом центре Radisson SAS Park Hotel, прошла конференция "Тенденции рынка общественного питания. Экологичность - как решающий фактор выбора одноразовой посуды и упаковки". Конференция прошла при поддержке администрации и торгово-промышленной палаты Сочи, экологического совета и собрала более 50 предприятий края и города.

Конференция была посвящена вопросам использования одноразовой посуды в общественном питании, а также важной проблеме негативного влияния бытовых отходов на экологию города. Конференцию открыл председатель экологического совета города Сочи В.И. Остапчук. Он отметил, что потребление продуктов питания в пластиковой посуде, которое резко возрастает в разгар курортного сезона, - серьезная проблема ведущего российского курорта, поскольку процесс разложения обычного пластика занимает 200 лет! Актуальность этой темы является безусловной в связи с отсутствием на сегодняшний день мусороперерабатывающих комплексов в городе Сочи.

В рамках конференции компания Huhtamaki представила принципиально новый вид одноразовой посуды, которая является полностью биоразлагаемой. Huhtamaki - мировой лидер в области упаковки и одноразовой посуды - имеет более 60 заводов по всему миру, в том числе и в России. Российский завод Huhtamaki успешно работает более 10 лет и поставляет широкий ассортимент одноразовой посуды для таких предприятий общественного питания, как Макдоналдс, КокаКола, Пепси, "Теремок", "Макпик", Кофе-Хауз и др.