Пиво, в отличие от водки, трудно назвать нашим национальным напитком. Но русский характер, склонный к перениманию обычаев других стран, прежде всего западных, уже настолько хорошо усвоил традицию употребления пива, что, кажется, без него на Руси никогда и не жили. На самом же деле оно у нас появилось не так давно вместе с соответственными емкостями для его пития - пивными кружками.

В середине XIX века в Пльзене произошла настоящая пивная революция - было изобретено легкое фильтрованное пиво низового брожения, которое сегодня составляет до 90% от объемов всего варимого пива в мире. До этого готовили и употребляли только напиток верхового брожения, гораздо более крепкий. Эта традиция сохранилась в Великобритании. Пльзенское пиво завоевало такую популярность благодаря прозрачности и тонкому хмелевому аромату. Для его употребления стали применять как традиционную полулитровую пивную кружку, так и получивший большое распространение бокал из тонкого стекла в виде тюльпана, потому что в подобной форме лучше сохранялся хмелевой аромат напитка.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала.