Среди кухонной утвари есть предмет, без которого невозможно приготовить ни одно, даже самое простейшее, блюдо. Предмет этот - самый обыкновенный нож, но к выбору столь необходимой вещи стоит отнестись с должным вниманием. Этот инструмент настолько капризен, что разобраться, где высокое качество, а где обыкновенная заточка, оказывается целой наукой. В этой статье мы постараемся описать основные критерии качества ножей, которые помогут сориентироваться на рынке современных предложений.

Современные "утки"

В наше время благодаря рек ламе сложилось множество обманчивых представлений и стереотипов, которые к реальности не имеют никакого отношения. Например, улыбку у профессионалов вызывают пожелания некоторых покупателей приобрести "самозатачивающиеся" ножи - такого попросту не бывает, ни одно лезвие не сможет само обновляться, пока режет капусту или хлеб.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала